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Recette foie gras aux figues

Thierry Mottard vous présente sa recette du Foie gras aux figues


 

 

MENU DECOUVERTE DE NOËL

EN 7 SERVICES :    49 €

LUNDI 25 DECEMBRE A MIDI

 

La mise en bouche aux cèpes

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Croustillant au foie frais

Mariage pomme et coing

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Gambas et gravlax de saumon écossais aux agrumes,

Jus au Sechuan

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La Lamproie à la Bordelaise en 2 façons

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Tournedos de chapon à l’écrevisse,

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

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Inspiration Cappuccino et Irish coffee en duo

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Citron et framboise en mignardise