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Le Restaurant sera ouvert

pour la Fête des Pères

le Dimanche 17 Juin à midi

MENU 36 €

Mise en bouche :

Le velouté d’asperges au jambon de Parme

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Le foie gras de canard et les fraises rôties au balsamique

Ou

Carpaccio de bœuf charolais, mesclun aux abricots et parmesan

Ou

Tataki de thon à la mangue, pomme verte et sésame grillé

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Le carré de porc « Iberico » au caramel d’épices

Ou

Pavé de turbot sauce homardine, lard fumé et saveurs du jardin

Ou

Côte d’agneau de « chez Campet », jus au thym

Ou

Lamproie à la bordelaise  ( suppl + 6 € )

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Notre assiette d’assortiment de fromages affinés et confiture maison

Ou

Tartelette aux Cerises et chocolat blanc, sorbet Griotte

Ou

Les fraises et nos macarons, ganache au chocolat

Ou

L’ananas en carpaccio et sorbet, vinaigrette au citron vert, rocher coco

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La mignardise : notre Financier

 

 

Recette foie gras aux figues

Thierry Mottard vous présente sa recette du Foie gras aux figues